Costela de Boi no Forno - A melhor do mundo!!!

Logo no início da quaresma vi esta receita no blog Cozinhando para Relaxar, ao ler a receita e ver a foto literalmente babei naquela costela.

Esperei 44 longos dias para poder comer (e vou contar um segredo todos os dias pensava na costela), ai chegou o grande dia, preparei e temperei a carne na véspera, com a reverência de quem esta preparando comida para uma rainha (rssss), levantei no outro dia bem cedo e coloquei no forno.

E finalmente chegou a hora do almoço... gente sem palavras, é tudo disto que vocês estão imaginando mesmo e mais um pouco. A carne fica deliciosa, macia, desfiando e o sabor, há o sabor... o melhor do mundo.

Infelizmente as fotos que tirei não puderam reproduzir a maravilha desta carne, acho que a pressa para comer era muita.

Então bora pra cozinha que depois de comer esta costela tenho certeza que você vai concordar comigo que é a melhor do mundo.

01 costela de boi inteira de aproximadamente 2,5 a 3 kg limpa e furada

04 dentes de alho

mix de tempero caseiro (alho sal e pimenta)

1/2 xícara de chá de vinagre branco

1/2 xícara de chá de molho inglês

pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Na véspera,  passe um dente de alho partido por toda a carne, parta os dentes de alho restantes em 04 partes e coloque em alguns dos furos realizados na carne, tempere a carne com o mix de tempero caseiro (usei 01 colheres de sobremesa de tempero para cada quilo de carne), pimenta do reino moída, o vinagre e molho inglês. Coloque a carne em um saco plástico e deixe marinado na geladeira por 12 horas (vire o saco algumas vezes para temperar todos os lados).

No dia seguinte, passe papel alumínio em volta da carne fazendo um envelope, dê umas 5 voltas como papel alumínio, feche um dos lados, coloque a marinada feche o outro lado (bem fechado para o liquido não sair de dentro) e dê mais umas 3 voltas com o papel alumínio na carne. 

Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200º para assar por 6 horas (o tempo é este mesmo).

Dica: Após o período de 6 horas eu abri o papel alumínio e levei ao forno novamente para dourar por 15 minutos de cada lado.

Cuidado na hora de abrir o papel alumínio para não queimar como vapor.